IJstijd

Ook al is het eind van de zomer in zicht, hoewel september nog voor prima temperaturen kan zorgen, voor ijs is altijd tijd. Ik krijg de smaak te pakken en het recept Kardemom- koffieijs spreekt tot mijn verbeelding. De ingrediënten zijn snel bij elkaar gezocht en een nieuwe bak ijs staat in een mum van tijd in de vriezer.

½ l melk
2 dl room
2 tl gemalen kardemom
2 el gemalen koffie
4 eidooiers
180 g suiker
Breng de melk, room, kardemom en koffie aan de kook en roer af en toe.
Klop de eieren met de suiker, giet er de helft van het melkmengsel door en giet dit in de pan bij de rest van de melk. Laat op zacht vuur binden en dan afkoelen. Draai het mengsel in de ijsmachine.