Petitchef

Groentebouillon


Kooktijd ongeveer 30 minuten
Benodigdheden:
3/4 kg fijngesneden groenten
specerijen
30 g rijst of parelgerst
fijnqesneden peterselie
3/4 l. bouillon, of water met een bouillonblokje
geraspte kaas

Bereiding;
Maak de groenten schoon en snij ze in kleine blokjes of rasp ze heel grof. Indien u parelgerst gebruikt,deze eerst blancheren door ze in koud water aan de kook te brengen en een minuut te laten doorkoken.
Zeven en in kokend gezouten water koken tot de gerstkorrels zacht zijn.
Wanneer u rijst gebruikt, kook dan in kokend gezouten water tot de rijst gaar is.
Doe ondertussén de groenten en bouillon in de pan en laat het geheel zacht koken; dit zal variëren naargelang de grootte van de stukken groenten, maar zal ongeveer 10 minuten duren.
Voeg de gerst of rijst hierbij en maak alles samen nogmaals warm. Serveer de bouillon gegarneerd met fijngesnipperde peterselie en kaas.








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu