Griepmonster

Het was al even geleden dat ik direct na Sesamstraat op bed lag maar toen ik gisteren het griepmonster tegen het lijf liep was dat het perfecte moment. Door heel stil te liggen hield ik de pizza precies daar waar die hoorde en minimaliseerde ik het flipperkastgevoel van mijn bonkende hoofd.

Bijna als buiten mijzelf zweef ik deze ochtend naar de bakker en terug en bereid ik mij mentaal voor op het bezoek aan de slager en de super voor de laatste ingrediënten van mijn aankomend gemaksdiner.

Stokbrood met kruidig gehakt½ stokbrood
250 g rundergehakt
125 ml Griekse yoghurt
25 g rucola
6 gedroogde tomaten
1 teen knoflook, geperst
1 el olijfolie
½ ui, gesnipperd
¼ el paprikapoeder
¾ tl gemalen komijn
sap ½ citroen
zwarte peper
zout
Meng de knoflook en citroensap door de yoghurt en breng op smaak met zout en peper. Bak het gehakt rul, schep er de ui, een lepel citroensap, paprikapoeder en komijn door, bak het geheel bruin en breng op smaak met zout en peper.
Snijd het stokbrood in twee stukken en overlangs door, bestrijk de snijvlakken met olijfolie en rooster ze op een grillplaat. Bestrijk het stokbrood met yoghurtmengsel, schep er het gehakt op en verdeel de rucola en tomaatjes erover.
Recept: Brood.net