Het gat in de dag is een voorbode voor het tempo waarin ik mij de rest van de dag beweeg. Niet bepaald inactief maar wel in een prettig lage versnelling. De maaltijdbereiding van een Italiaanse bol met bolognesesausis een fijne overgang van deze kalme dag naar een knusse avond.
Italiaanse bol met bolognesesaus200 g rundergehakt 30 g salami, in blokjes 1½ dl tomatensaus 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook, geperst 1 tl chilipoeder 1 tl oregano 1 tl basilicum pezo, naar smaak 2 Italiaanse bollen, de kapjes eraf en de bolletjes iets uitgehold 3 el olijfolie Bak de salami op zacht vuur, voeg het gehakt toe en bak rul. Bak de ui mee en voeg de tomatensaus, basilicum, oregano en chilipoeder toe. Breng op smaak met zout en peper en laat het geheel tien minuten zacht koken. Roer de knoflook door de olijfolie en besmeer het brood ermee. Verwarm het brood kort in een voorverwarmde oven. Verdeel de bolognesesaus over de bollen en serveer met de kapjes erop.
