Petitchef

Druk, druk, druk


Mijn hoofd zit vol maar niet met motten. Allesbehalve. De ene activiteit volgt de andere en het lukt me nog net alles te stroomlijnen.
Voor wat rust reis ik naar het oosten waar ik word ontvangen met de boodschap dat ik de auto moet wassen. Een waarheid als een koe! Maar eerst koken. Er ligt nog yellow fin sole in de vriezer en ik besluit er een hazelnoot-champignonrisotto bij te maken.

150 arboriorijst
½ l bouillon
90 g hazelnoten, geroosterd en grof gehakt
40 g champignons, gehakt
1 rode peper, gehakt
1 teen knoflook, gehakt
1 tl citroensap
½ ui, gesnipperd
parmezaanse kaas, geraspt
olijfolie
Fruit de ui, knoflook en peper, voeg de rijst toe en roerbak deze kort. Voeg de citroensap en een beetje bouillon toe en roer regelmatig. Voeg beetje bij beetje de boullon toe en halverwege de bereiding de champignons. Roer er wat parmezaanse kaas door en voor het opdienen de gehakte hazelnoten.









Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu