Petitchef

Dounawellen

Het Noord-Brabantse Museum heeft een fantastische expositie vanaf 18 september. De kunst van het eten - Eten in de kunst.
Het Foodblogevent van september draait om deze tentoonstelling. Als tweede inspiratie heb ik een schilderij van Hendrik van Balen gekozen: Diana en haar nimfen.

Griekse mythologie is geen onbekend terrein voor mij, ik was altijd dol op de verhalen van goden.
Diana was een dochter van Zeus, de godin van de jacht. Ze beschermt ook de dieren van het bos, vooral de jonge dieren.
Naast de dieren beschermt Diana ook de vrouwen. Zij was een van de weinige vrouwen die voor zichzelf en anderen kon opkomen. Diana ging veel om met haar nimfen. Die groep was een grote zustergroep. Ze hielpen elkaar altijd in nood. De nimfen van Diana waren net zoals Diana maagd en van plan hun maagdelijkheid te behouden. Wil je meer weten, klik hier.

Bij dit schilderij moest ik aan iets goddelijks denken. Iets, dat verrukkelijk lekker is. Een gebakje, bestaande uit heerlijke vanille ? chocolade deeg, met zure kersen, romige vanille crème en bedekt met chocolade glazuur. Kan iets nog goddelijker zijn? 

Hier zijn mijn Dounawellen.
Benodigdheden:
250g margarine
250g suiker
6 eieren
1\2 zak bakpoeder
300g bloem
1 zak vanille suiker
2 el cacaopoeder
15ml melk (optioneel)
1 pot zure kersen
Crème:
4 dl melk
80g custard
150g suiker
250g margarine
Glazuur:
100g puur chocolade
50gmargarine
Bereidingswijze:

Het deeg:
1. Laat de kersen uitlekken in een vergiet.
2. Klop voor het beslag de margarine met de suiker op tot een romige massa.
3. Split de eieren en klop ze stijf op. Voeg eerst de eierdooiers, en daarna de hardgeklopte eiwitten aan de margarine toe.
4. Tenslotte roer je de margarine en de bloem ? bakpoeder goed door elkaar.
5. Verwarm de oven op 175 graden.
6. Halveer het beslag. Vermeng een deel met de vanille suiker en het andere deel met de cacaopoeder. Als het donkere deeg te stijf en te dik aanvoelt, voeg dan 15ml melk toe.
7. Bedek een bakblik met bakpapier. (Ik heb een bakblik van 25*30cm gebruikt.) 

8. Verdeel het witte beslag gelijkmatig over het bakblik en bestrooi het met de kersen. 

9. Verdeel daarna het donkere beslag er overheen. 

10. Het deeg is best dik, maar dat hoort zo. Bak het deeg in c.a. 25 minuten klaar en laat het afkoelen.
De crème:
Vermeng de suiker en de custard. Voeg de melk beetje voor beetje toe zodat je geen klontjes krijgt.
Zet de pan op het fornuis en maak de pudding klaar. Laat het geheel afkoelen.
Klop de margarine op tot een romige massa. Roer daarna alles door elkaar.
Verdeel de crème over het deeg.
Glazuur:
Smelt de chocolade au bain Marie en voeg de margarine toe.
Laat het even afkoelen, dan kan je het glazuur wat makkelijker over het gebak verdelen.
Trek met een vork lijnen in de vorm van golven in het glazuur en laat het hard worden.
Eet smakelijk!

 








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu