Chocolade banaan koekjes
Share on:
Vorige week lagen er twee bruinige bananen in mijn fruitmaand. Weggooien was geen optie, dus ik moest iets anders bedenken. In een van mijn culinaire bladen heb ik dit recept gevonden. Het waren heerlijke zachte bananen koekjes met stukjes chocolade.
Benodigdheden:
350g bloem
1 z bakpoeder
1/2eetl kaneel
mespunt zout
1/4tl nootmuskaat
200g margarine
100g suiker
100g bruine suiker
2 bananen
1 eetl vanille aroma
2 eieren
200g pure chocolade (gehakt in kleine stukjes)
Bereidingwijze:
Meng de bloem, bakpoeder, kaneel, zout en nootmuskaat in een mengkom.
Klop de boter met de suikers. Voeg daarna het ei een voor een toe.
Pureer de banaan met een vork en voeg de vanille aroma toe.
Meng de boter en de banaan en als allerlaatste het bloem mengsel bij elkaar. Voeg daarna driekwart van de chocolade toe.
Verwarm de oven op 175 graden.
Schep kleine bolletjes op een bakpapier met behulp van twee eetlepels. Prik de rest van de chocoladestukjes op de koekjes.
Bak de koekjes 25-30 minuten.
