Bikini ijsjes...!

Zomertijd... bikinitijd én ijsjestijd. Zalig, maar wel niet dé ideale combinatie. Maar ik heb een oplossing gevonden... het ricotta-ijsje! Lekker, fris en zéér, zéér lijnvriendelijk.

Haal een potje ricotta in huis en wat lekker diepvriesfruit. Ik ben gevallen voor bosbessen. Vol anti-oxydanten en prachtig diep paars van kleur...
Neem je blender uit de kast en doe er 300 gram diepvriesfruit in. Kieper het hele potje ricotta erbij en zoet met Stevia of zoetstof. Pers er nog een half citroentje in en blenden maar!

Lekker om onmiddellijk uit te scheppen en op te eten. Wil je het ijs echter op een later tijdstip degusteren dan doe je de inhoud van je blender in een ijsblokjesvorm en steek het dan weer in je diepvries.

Juist voor gebruik haal je de ricotta-ijsblokjes uit de vorm en kieper ze nogmaals in je blender. Blend dan tot je weer een smeuïg ijsje krijgt!

Ingredïenten

300 gram diepvriesfruit1 potje ricotta van 250 gramStevia of Aspartaam naar eigen smaaksap van een halve citroen