Petitchef

Artisjoktorentjes

Ingrediënten:

8 artisjokharten (uit blik)
8 plakjes tomaat
8 plakjes courgette
1 eetlepel olijfolie
8 plaakjes chorizo
2 theelepels citroensap



Bereiding:

Spoel de artisjokharten af en laat ze uitlekken in een vergiet. Druppel de citroensap over de artisjokharten
Snijd de tomaten in plakken van ½ tot 1 cm dik, het kapje en de onderkant van de tomaten worden niet gebruikt.
Snijd 8 plakken van ca. 1 cm dik uit een courgette en bak deze in de olijfolie aan beide kanten lichtbruin. Laat ze vervolgens op keukenpapier uitlekken en strooi er een klein beetje (zee)zout op.
Rijg aan een cocktail- of satéprikker een plak chorizo, een plak tomaat, een plak courgette en een artisjokhart.

Tips:

In plaats van artisjokharten kunnen ook gekookte mosselen of stukjes inktvis gebruikt worden.
Grill de courgetteplakken in een licht ingevette grillpan voor een mooi streepjespatroon op de plakken.

Bron: Boodschappen nr 10 – 2000

Bereidingstijd: ca. 15 minuten

Voedingswaarde per hapje: ca. 45 kCal







Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu