803. Slasoep

Benodigdheden:

1. buitenste bladeren van 2 kroppen sla

2. 1 fijn gsnipperde ui

3. 1 in blokjes gesneden aardappel

4. klontje boter

5. beetje olijfolie

6. peterselie

7. 2 sneden oud brood in blokjes gesneden

8. toefje gruyère kaas

9. 3 bouillonblokjes en peper en zout.

Werkwijze:

1. de buitenste bladeren van de sla zijn de resten van de kroppen die ik gebruikt heb in een lekkere salade. Was de bladeren en scheur ze klein.

2. Verwarm het klontje boter en laat daarin de ui glazig worden.

3. Voeg daarna de sla toe en laat ff meestoven.

4. Voeg 1 liter water toe, de aardappelen, bouillonblokjes en kruid af met peper en zout.

5. Laat de soep ongeveer 15 minuten koken.

6. Bak het oude in blokjes gesneden brood tot ze goudbruin zijn.

7. Mix de soep, dien op en garneer je bord met een beetje gruyère kaas, broodkorstjes en een streepje olijfolie en peterselie.