Zoete aardappelen

Ik was verbaasd toen ik gisteren in een van onze supermarkten kwam en daar een van mijn favoriete snacks ontdekte: zoete aardappelen.
Iedereen die wel eens in de winter in China is geweest kent dat tafereel: oude olietonnen die in oventjes zijn veranderd en waar mensen wat geld proberen te verdienen door hete zoete aardappelen te verkopen.
In Europa kom je die zoete aardappelen nauwelijks tegen, tot gisteren dan. Ik heb er eerst maar een soepje van gemaakt, zonder veel toevoegingen en later wat meer variaties gaan bedenken. Nu nog erg druk.