Een snel & makkelijk recept, wat natuurlijk ook in een gewone braadpan gemaakt kan worden.
De sucuk is een turks worstje, verkrijgbaar in turkse winkeltjes en is lekker pittig van smaak. Je kunt hem ook vervangen door chorizo.
Men neme:
5 sucuk worstjes of 2 chorizo's, in plakken1 grote pot kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt2 rode uien, in grove, halve ringen3 teentjes knoflook, uitgeperst1 rode paprika, in stukken3eetlepels olijfolietijm en salie, vers of gedroogd3 theelepels zoete paprikapoeder1/2 citroen, uitgeperstzout & pepereventueel wat verse koriander
Verhit de olijfolie in de tajine of braadpan.
fruit de ui en knoflook zachtjes, tot ze lichtbruin wordt.
Voeg de sucuk, paprikapoeder en tijm toe, laat 8 minuutjes meebakken.
Paprika en kikkererwten toevoegen en een klein scheutje water, 10 minuutjes stoven met de deksel op de pan/tajine.
Salie, citroensap en eventueel koriander toevoegen en op smaak brengen met zout en peper.
Even een paar minuutjes verwarmen en klaar.
Opdienen met Marokkaans of Turks brood.
Eet smakelijk!
