Bereiding:Breng het water aan de kook. Snijdt de knoflookteentjes fijn (met de knoflookmolen**), en doe ze in het kokende water, met wat peper en zout. Laat ca. 3 minuten doorkoken. Voeg de gewenste hoeveelheid vermicelli toe en laat nog eens 3 minuten koken.
Meng de mayonaise met een paar lepels wat afgekoelde soep, en voeg dit mengsel langzaam bij de soep.
Warm serveren met een takje peterselie en stukjes geroosterd (stok-)brood.
* In sommige recepten wordt runder- of kippebouillon gebruikt i.pl.v. water.
** Knoflook snijdt u het handigst en lekkerst met de Genius® Knoflookmolen.