Van kastanje kan je een heerlijk nagerecht maken. Voor dit dessert heb ik een kastanje puree gebruikt dat bereid is met vanille en rum extract.
Benodigdheden(voor 6-8 personen):
500g kastanjepuree uit de diepvries
3 eieren
100g suiker
2,5dl melk
100g roomboter
2 el cacaopoeder
1tl geraspte sinaasappelschil
1 tl Nescafé (mag weggelaten worden)
2 dl slagroom
Bereidingswijze:1. Klop de eieren samen met de suiker tot een romig mengsel. Voeg de melk erbij.
2. Kook het mengsel au bain marie tot het dikker wordt.
Laat het afkoelen.
3. Voeg de roomboter toe met behulp van een handmixer. Daarna kan je de cacaopoeder, sinaasappelschil, Nescafé, kastanjepuree toevoegen. Blijf kloppen met de handmixer tot het geheel een glad mengsel wordt.
4. Klop de slagroom apart stijf en meng het bij de kastanjecrème.
5. Schep de crème in glazen en zet ze voor een paar uur in de koelkast.
Serveer ze met slagroom.
Eet smakelijk!
