Van uitgeverij 'Good Cook' heb ik een recensie-exemplaar ontvangen van het boek 'Bakken met Paul Hollywood'. Paul is een bakkerszoon uit Engeland. Hij zit al ruim 30 jaar in het vak. De meesten van ons zullen hem kennen van 'The Great British Bake Off'. En nu is er dan zijn eigen boek.
Even de technische gegevens: Het boek heeft een harde kaft, een formaat van 19cm bij 24,5cm en het bevat 304 pagina's. Een formaat wat bij mij precies in mijn kookboekstandaard past. Best handig ;-)
Wat me meteen opvalt bij het openslaan van het boek is de grote variatie. Er wordt in overzichtelijke hoofdstukken aandacht geschonken aan diverse aspecten van het bakken:
Na de inleiding wordt er in het hoofdstuk 'Aan de slag met brood' aandacht geschonken aan verschillende ingrediënten, technieken en basisbenodigdheden. Ook zuurdesembenodigdheden komen aan bod.
In het hoofdstuk 'basisbroden' vind je de recepten van bijvoorbeeld volkorenbrood en speltbrood, maar ook van wraps, roggebrood en fougasse. En dan zijn er nog zestien andere broodrecepten! Aan zuurdesembrood wordt zelfs een heel hoofdstuk geweid.
Ook wordt er een hoofdstuk geweid aan 'croissants en zoete broodjes' en om de 'koekjes, desserts en cakes' kun je ook écht niet heen. Natuurlijk kunnen 'taarten en pasteien' niet ontbreken. Je leest het al: Het boek is zéér compleet!
Wanneer je door het boek bladert krijg je gewoon zin om te gaan bakken. De beschrijving is erg duidelijk: Paul beschrijft eerst wat achtergrondinformatie, bijzondere keuzes die hij gemaakt heeft of extra tips. De ingrediëntenlijst is duidelijk en de bereiding wordt in overzichtelijke stappen omschreven. Soms staan hier ook foto's bij. Ieder recept is in ieder geval voorzien van één prachtige foto (door Peter Cassidy).
Het moge duidelijk zijn: Ik ben (nog meer) aan het bakken geslagen! Naar mijn mening is dit boek dan ook zeker een aanrader!
var bol_pml={"id":"bol_1403894575975","secure":false,"baseUrl":"partnerprogramma.bol.com","urlPrefix":"http://aai.bol.com/openapi/services/aai/","productId":"productid=9200000021947297&","site_id":"25097","target":true,"rating":true,"price":true,"link_name":"Bakken met Paul Hollywood","link_subid":"","image_size":true,"image_position":"right","width":"250","cols":"1","background_color":"#882255","text_color":"#FFEEEF","link_color":"#DD7777","border_color":"#662244","letter_type":"verdana","letter_size":"11"};
