Provençaalse aardappelen uit de oven met rode ui en tomaten

Dit is een heerlijk, makkelijk bijgerecht. Na het schillen van de aardappelen en de uien, doet de oven de rest van het werk.

Benodigdheden:c.a. ½ kg aardappelen
2 rode uien
2 grote trostomaten
Zout
Provençaalse kruiden
Paar klonten boter

Bereidingswijze:1. Schil de aardappelen en de uien en snijd ze in stukjes.
Leg ze in een groot bakblik samen met de gesneden tomaten.
Breng ze op smaak met zout en Provençaalse kruiden.
Leg een paar boter klontjes overheen en zet het bakblik in de oven (175graden).

2. Na 15-20 minuten schep de aardappelen om, maar let op dat je ze niet breekt.
De baktijd is ongeveer 30-45 minuten, afhankelijk van de grote van de aardappelen.

Eet smakelijk!