Pilav van kip met perzik van Boudewijn

Het recept van Boudewijn lijkt op een pilavrecept dat ik van vroeger ken maar dan met kip in plaats van gehakt en zonder prei en paprika, hoewel ik dat laatste destijds ook graag en regelmatig skipte.

Vandaag probeerde ik de versie van Boudewijn en sneed 350 gram kipfilet in blokjes, bakte deze met 1 gesnipperde ui, voegde 6 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel sambal, 1 theelepel knoflook en 1 blik perziken in stukjes en met sap toe. Het blikje tomatenpuree skipte ik omdat ik deze niet in huis bleek te hebben, daar voor in plaats voegde ik wat tomatenketchup toe.

Ondanks de verschillen was het een reisje terug in de tijd.