Kokos - kersen ijs

Benodigdheden:

400ml kokos crème (uit blik)

300ml melk

1 z vanillesuiker

6 eierdooiers

165g suiker

60g geraspte kokos

1-2 handvol kersen (zonder pitten)

Verwarm de kokos crème, melk en vanille suiker tot een glad mengsel. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Klop de eierdooiers met de suiker op. Voeg het kokos mengsel langzaam toe.

Verwarm het geheel tot het iets dikker wordt. Voeg de geraspte kokos toe. Laat het in de koelkast koud worden.

Zet alles in de ijsmachine en zet deze aan. Voeg na 5 minuten de kersen (zonder pitten) toe.

Eet smakelijk!