Nog niet geregistreerd? Reeds ingeschreven? Wachtwoord vergeten ?
PETITCHEF
Uw eigen blog toevoegen | Een recept voorstellen | Het dagmenu ontvangen | Ons contacteren
WAT STAAT ER VANDAAG OP HET MENU ?


Oudere recepten bekijken

Het dagmenu ontvangen




Hongaarse aardappel ? paprika roomsoep


Door Gabriella's creatieve keuken (Haar/zijn website bekijken)




"Het thema in december van het Food blog event heeft niets met kerst te maken, maar helpt ons hopelijk wel de koude wintermaanden door. Want wat is er lekkerder dan, wanneer het buiten vriest, je binnen te warmen een aan heerlijk bakkie SOEP?!"

Ik hoefde niet te lang na te denken..... deze dikke soep maak ik vaak in de winter.

Om deze aardappel ? paprikasoep te maken, kan je tussen twee verschillende Hongaarse soorten paprikapoeder kiezen. Een milde versie, de édesnemes of een pittige versie,de csip?s. Je kunt in plaats van paprikapoeder ook paprikacrème gebruiken. Deze is ook verkrijgbaar in een milde of hete varriant.

Benodigdheden:
2 el olie
8-10 aardappelen (gesneden in kleine stukjes)
1 ui gesneden
1 tl Hongaarse paprikapoeder (keuze naar milde of hete)
zout, peper volgens smaak
2 laurierblaadjes
200ml crème fraiche
1 tl bloem


Bereidingswijze:

1. Verhit de olie in een pan en bak de gesneden ui tot hij glazig is. Niet laten aanbranden! De bruine korstjes op de ui kunnen een bittere smaak geven aan het gerecht.

2. Haal daarna de pan van het vuur af en voeg 1tl paprikapoeder of crème toe, roer ze goed samen. Dan voeg je de aardappelblokjes toe en zet je de pan weer op het fornuis. Bak ze voor 1-2 minuten.

3. Vul de pan met water tot de aardappelblokjes volledig bedekt zijn. Dus vul de pan niet per se tot de rand met water.

4. Breng de soep op smaak met zout en peper. Zet de laurierblaadjes in de soep.

5. Kook de soep ca. 15-20 minuten tot de aardappelblokjes klaar zijn.

6. Giet ondertussen de crème fraiche in een kom en meng de 1 tl bloem er door.

7. Als de aardappels klaar zijn, voeg dan een soeplepel hete soep toe aan het crème fraiche-bloem mengsel. Roer ze snel en goed door elkaar. Daarna voeg je er nog een soeplepel hete soep bij.

8. Het crème fraiche-bloem mengsel heeft nu ongeveer dezelfde temperatuur, als de soep. Dus je kunt het crème fraiche-bloem mengsel aan de soep toevoegen. Het crème fraiche ? bloem mengsel mag nooit koud toegevoegd worden, omdat je dan bloemklontjes in de soep krijgt. Kook het nog 5 minuten en de soep is klaar. Als je het toch te dik vindt, mag je het met een beetje water of melk vermengen.

Verwijderd de laurierblaadjes voor het serveren.

Eet smakelijk!



Beoordeel dit recept : Niet noemenswaardig   Middelmatig   Goed   Zeer goed   Uitstekend !!!  




Imprimer cette page

Stuur dit recept naar een vriend

Een vraag stellen aan de auteur

share on Facebook


Soortgelijke recepten

  • Recept Hongaarse aardappelschotel met worst en ei
    Hongaarse aardappelschotel met worst en ei
    Dit gerecht staat regelmatig op onze tafel. Als ik weet dat ik op een dag geen tijd heb om te koken, dan maak ik meestal dit gerecht. De voorbereidingen doe ik een dag van tevoren, waardoor het in elkaar zetten van de ovenschotel de volgende dag[...]
  • Recept Hongaarse broccolisoep
    Hongaarse broccolisoep (1 vote)
    In het tijdschrift van Albert Hein heb ik een interessant artikel gevonden over Csaba Fehér, die de middenvelder van NAC is. ?Zijn ogen gaan er meteen van glimmen: broccolisoep. Zijn moeder maakte ?m al, en nu zijn vriendin. Volgens de[...]
  • Recept 800. Gevulde paprika's op zijn Italiaans.
    800. Gevulde paprika's op zijn Italiaans.
    Benodigdheden: 3 grote paprika's 1 aubergine 2 tomaten 1 ui 1 knoflookteentje 5 el olijfolie peper en zout 8 ontpitte zwarte olijven 3 el gehakte peterselie 40 gr paneermeel 3 el geraspte parmezaanse kaas bakpapier  [...]
  • Recept Pasta met gerookte kip, courgette en paprika
    Pasta met gerookte kip, courgette en paprika (1 vote)
    Dit gerecht is ontstaan op een zogeheten “kliekjesdag”. Zet een maaltijd op tafel met alles wat je nog in huis hebt. Komt ie: benodigdheden : - pasta (mag ik fussili aanraden?) - 1 courgette - 1 rode paprika - uitje -[...]