Petitchef
PETITCHEF
Uitgebreid zoeken

WAT STAAT ER VANDAAG OP HET MENU ?

Gearchiveerd menu

Het dagmenu ontvangen


781. Everzwijngebraad met rode wijn.

Door (Haar/zijn website bekijken)
(3.17/5 - 6 stemmen)

2 opmerkingen

 
 
everzijngebraad
 
 Benodigdheden:
1 everzwijngebraad van 1 kg
1/2 l rode wijn
1/2 l wildfond
1/2 bosje tijm
1/2 bosje fijngehakte marjolein
1 laurierblad
1 kl  jeneverbessen
2 el olie
2 fijngehakte wortelen
2 fijngehakte uien
1 el rode bessengelei
2 cl gin
zout
peper
 
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 160°c. Kruid het gebraad met peper en zout en braad het ondom aan in een ovenvaste pan met olie, tot het overal mooigoudbruin is. Haal het gebraad uit de pan.
Doe d fijngehakte gronten in de pan, met de kruidenen jeneverbessen. Giet er de rode wijn bij . Laat tot de helft inkoken.
Giet er de wilfond bij en leg het gebraad er weer in. Ze in de warme oven en laat in een halfuur gaar worden.
Haal het gebraa uit de pan en laat het rusten onder aluminiumfolie. Giet intussen het braadvocht door een zeef, en werk de saus af met de gelei en de gin.
Breng op smaak mt peper en zout en serveer het gebraad goed heet, met de saus.
Lekker met gebakken aardappeltjes of puree en appels gevuld met veenbessen.
 
Ben met mijn kookblog geselecteerd
voor de skynet-award 2009.
Door op onderstaande link te
klikken geven jullie mij
een duwtje!!
Alvast bedankt!
logo_awards

 
 
 

Imprimer cette page
Door A la casa de Mamamia (Haar/zijn website bekijken)






Beoordeel dit recept:

Opmerkingen van de ledensdfsd:

4 / 5

Eenvoudig en heel lekker

(0) (0)rapport spam
1 / 5

Erg matig

(0) (0)rapport spam

Soortgelijke recepten



Koken Units Converter



Lekker of Verluchten

Spaghetti met italiaanse chili balletjes

Spaghetti met italiaanse chili balletjes
verluchten
lekker